[BBQ] Bacon Fatty

[phranq]

Gisteravond een gehaktrol gemaakt, gevuld met ham, salami, kaas en champignonnetjes en een nachtje in de ijskast op laten stijven.

http://img441.imageshack.us/img441/4089/baconfatty008.jpg
http://img27.imageshack.us/img27/7640/baconfatty009.jpg

Everything tasts better with bacon!!

http://img441.imageshack.us/img441/4637/baconfatty010.jpg
http://img821.imageshack.us/img821/6082/baconfatty013.jpg
http://img192.imageshack.us/img192/4310/baconfatty014.jpg

Om 3 uur gaat ie er op, low & slow smoke.. uurtje of 3.. pics will follow..

[O11]

Godverdomme...

[Judas]

Shit, zit ik hier met m'n broodje kaas...

[phranq]

Dit eten ze in Amerika als ontbijt(..) word ook wel Hart Attak in a roll genoemd.:D

[I_LOVE_KNOCKOUTS]

Phranq, ik waarschuw je vast: met veel van dit soort post maak je alleen maar frustratie los ouwe!

[Flamingo]

damn, dit worden echt mijn favoriete topics :D

ikzelf nu aan een salade - 1,5 blikje tonijn, halve debiliologische komkommer en hele rode parika - met lots of chilisaus ofc.


ruilen?

[d4nd3l10n]

:drool:

[phranq]

Phranq, ik waarschuw je vast: met veel van dit soort post maak je alleen maar frustratie los ouwe!

Da's de bedoeling ook Fritsie! ;)

Morgen Nucleare Buffel Keutels, oftwel ABT's (Atomic Buffalo Turds)

Jalapeno pepers gevuld met roomkaas, uitgebakken bacon, gesnipperd uitje en omwikkeld met een plak bacon...everything tasts better with bacon!!

[I_LOVE_KNOCKOUTS]

Das pas de bedoeling als je zaak eenmaal geopend is. Nu moet je nee verkopen terwijl je wel je waar aanprijst. Das niet slim he ;)

[phranq]

Das pas de bedoeling als je zaak eenmaal geopend is. Nu moet je nee verkopen terwijl je wel je waar aanprijst. Das niet slim he ;)

Deze dingen komen niet op het menu te staan, voorlopig althans.. Is alleen voor eigen genot...

[Tyler_Durden]

Tering man, snap niet dat jij nog geen 165 kilo weegt met al dat lekkers dat je eet!

Snap het gewoon niet!!!!

[phranq]

Tering man, snap niet dat jij nog geen 165 kilo weegt met al dat lekkers dat je eet!

Snap het gewoon niet!!!!

Ik weeg al vanaf m'n 18e hetzelfde (lees mager), dat werkt bij sommige mensen inderdaad anders.. ;)

[phranq]

damn, dit worden echt mijn favoriete topics :D

ikzelf nu aan een salade - 1,5 blikje tonijn, halve debiliologische komkommer en hele rode parika - met lots of chilisaus ofc.


ruilen?

ehh, ff denken.. nope!

[phranq]

ff wat crashed potatoes erbij zo..geplette aardappel met olijfolie, zeezout, rozemarijn en geraspte kaas.

http://img85.imageshack.us/img85/7934/baconfatty016.jpg
http://img10.imageshack.us/img10/9269/baconfatty017.jpg

[phranq]

En er moet natuurlijk wel gedronken worden..

http://img293.imageshack.us/img293/9128/baconfatty018.jpg

[Judas]

Is het normaal dat ik hier een harde plasser van krijg?

[Tyler_Durden]

Is het normaal dat ik hier een harde plasser van krijg?

Dat weet ik niet maar ik zit hier wel met afgunst naar die pics van Phranq te kijken. Wanneer gaan we weer bbq-en?

En niet bij Dierenamer, aangezien hij na 1 bbq de brandweer én leger dagen heeft bezig (http://www.google.nl/webhp?rls=ig#q=heidebrand+strabrechtse+heide&hl=nl&rls=ig&rlz=1R2SMSN_nlBE361&prmd=v&source=univ&tbs=vid:1&tbo=u&ei=-oo8TLmUAsqPOJ79rZEP&sa=X&oi=video_result_group&ct=title&resnum=1&ved=0CCEQqwQwAA&fp=e8f44f6b935478e8) gehouden!

[phranq]

Is het normaal dat ik hier een harde plasser van krijg?

Ik zit regelmatig met een harde spangel als ik BBQ, dus niet echt raar.. het word wel raar als je alleen hiervan een harde toelie krijgt..

[chief108]

Godverdomme...
Shit, zit ik hier met m'n opgewarmde kliekjes...
Phranq, ik waarschuw je vast: met veel van dit soort post maak je alleen maar frustratie los ouwe!
Tering man, snap niet dat jij nog geen 165 kilo weegt met al dat lekkers dat je eet!
Is het normaal dat ik hier een harde plasser van krijg?

[phranq]

Godverdomme...
Shit, zit ik hier met m'n opgewarmde kliekjes...
Phranq, ik waarschuw je vast: met veel van dit soort post maak je alleen maar frustratie los ouwe!
Tering man, snap niet dat jij nog geen 165 kilo weegt met al dat lekkers dat je eet!
Is het normaal dat ik hier een harde plasser van krijg?

lol!

Morgen maak ik die ATB's, dat is echt wat voor jou.... de vlammen slaan uit je oren!

[phranq]

Het enige nadeel bij low & slow dat ik ga drinken zodra de shit er op ligt en ik lam ben als het klaar is.. Als je dit dus 4-5x per week doet krijg je wel een probleem..Heb nu een varkensnek (procureur) in de vriezer liggen die er 16 tot 18 uur op gaat om pulled pork te maken (tjek (http://leisureguy.files.wordpress.com/2007/11/pulled-pork-sandwich-1.jpg)) dan heb ik wel een probleem denk ik...

[chief108]

ja dat zuipen erbij maakt het helemaal een toffe hobby natuurlijk...

Morgen maak ik die ATB's, dat is echt wat voor jou.... de vlammen slaan uit je oren!
jalapeños FTW!!!!

[phranq]

ja dat zuipen erbij maakt het helemaal een toffe hobby natuurlijk...

Psies, zie het als eten na het stappen.... ;)


jalapeños FTW!!!!

dus dat

http://img693.imageshack.us/img693/6360/baconfatty020.jpg

[chief108]

http://c3.ac-images.myspacecdn.com/images01/12/m_4c7851dd0722cc5061a98889f363e1d6.png

[Paganstars]

Jose Jalapeño FTW!

[phranq]

Na 3,5 uur:

http://img180.imageshack.us/img180/9540/baconfatty023.jpg
http://img682.imageshack.us/img682/5206/baconfatty024.jpg

[phranq]

Krijg godverdomme honger van het kijken naar m'n eigen foto's.. bijna klaar!

[Flamingo]

dajjjmmm, ik heb gewoon net gegeten (weer) en ik heb weer honger.

[roy s]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[MVH]

ziet er goetttt uit !

[phranq]

Eindresultaat:

http://img341.imageshack.us/img341/6408/baconfatty026.jpg
http://img31.imageshack.us/img31/1668/baconfatty029.jpg
http://img687.imageshack.us/img687/3600/baconfatty031.jpg

[Judas]

Nice N' Chubby!

[chief108]

hahaha...

weer TE lekker man...

[Tyler_Durden]

*reminder modus aan*

Phranq op ignore zetten

*reminder modus uit*

[roy s]

ik meld me vrijwillig aan als "Phranq Nuthugger"...:laugh:

[phranq]

ik meld me vrijwillig aan als "Phranq Nuthugger"...:laugh:


Join the bandwagon.. ;)

[chief108]

joined the bandwagon :D

[phranq]

haha, fuck yeah!

[chief108]

Eindresultaat:

http://img341.imageshack.us/img341/6408/baconfatty026.jpg
http://img31.imageshack.us/img31/1668/baconfatty029.jpg
http://img687.imageshack.us/img687/3600/baconfatty031.jpg

snap nu dat dit ook heel goed als ontbijt te doen is....
:drool:

[Il Loco]

i am blessed, ik ben ook maar een skelletor die heel wat ken vreten...

[Socra]

Ik ook...

[chief108]

hahahaha...

Ik ook...

[snip83]

nice

[Paganstars]

BRING IT ONNNNN!!!!!

[chief108]

maar ehhhh....

wat eten we vandaag Phranq?

[chief108]

een lekker zwientie ofzo??

<object width="660" height="525"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/6w3AVSNzxT4&amp;hl=nl_NL&amp;fs=1?color1=0x3a3a3a&amp;color2=0 x999999&amp;border=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/6w3AVSNzxT4&amp;hl=nl_NL&amp;fs=1?color1=0x3a3a3a&amp;color2=0 x999999&amp;border=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="660" height="525"></embed></object>

[phranq]

maar ehhhh....

wat eten we vandaag Phranq?

Ik wilde eigenlijk die Atomic Buffalo Turds maken, maar de hemel gaat hier zometeen open breken... dus ik bewaar ze voor morgen....

[chief108]

oh ja...
damn daar had ik zin an...

ik print namelijk alles uit wat je maakt
en dat eet ik dan op
bak alleen een plakje ontbijtspek uit voor de geur erbij...

[roy s]

oh ja...
damn daar had ik zin an...

ik print namelijk alles uit wat je maakt
en dat eet ik dan op


...zijn die printjes ook lekker?:laugh:

[phranq]

oh ja...
damn daar had ik zin an...

ik print namelijk alles uit wat je maakt
en dat eet ik dan op
bak alleen een plakje ontbijtspek uit voor de geur erbij...

lol! Wat voor bbq heb je in die big ass tuin van je staan? 1 met deksel, of een open bbq?

[phranq]

een lekker zwientie ofzo??

<object width="660" height="525"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/6w3AVSNzxT4&amp;hl=nl_NL&amp;fs=1?color1=0x3a3a3a&amp;color2=0 x999999&amp;border=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/6w3AVSNzxT4&amp;hl=nl_NL&amp;fs=1?color1=0x3a3a3a&amp;color2=0 x999999&amp;border=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="660" height="525"></embed></object>

Deze kende ik uiteraard al, maar de bbq pit boys zijn legendarisch, smells gooooood!

[Dragontail]

Ik vind die gehaktrol met bacon echt tof.
Helemaal dat vlechtwerk van baconstrips eromheen vind ik echt GVD Hard!

[roy s]

wie wil er grillsaus?:laugh:

[phranq]

Ik vind die gehaktrol met bacon echt tof.
Helemaal dat vlechtwerk van baconstrips eromheen vind ik echt GVD Hard!

Tnx man, volgende keer ben je er ook bij toch?

[Dragontail]

Tnx man, volgende keer ben je er ook bij toch?

Nu we toch aan het opsommen zijn:
1. Ik wist niet dat er een bbq was, want ik heb geen uitnodiging gehad per mail (bij aanmelden hiero had ik mijn emailadres in moeten vullen. Wat is het nut er dan van?)
2. Remia satesaus als beste getest voor bij de bbq: http://www.distrifood.nl/web/Nieuws/Consumenten/Consumenten-artikel-pagina/136690/Remia-satesaus-scoort-beste-in-test.htm

[phranq]

Nu we toch aan het opsommen zijn:
1. Ik wist niet dat er een bbq was, want ik heb geen uitnodiging gehad per mail (bij aanmelden hiero had ik mijn emailadres in moeten vullen. Wat is het nut er dan van?)
2. Remia satesaus als beste getest voor bij de bbq: http://www.distrifood.nl/web/Nieuws/Consumenten/Consumenten-artikel-pagina/136690/Remia-satesaus-scoort-beste-in-test.htm

1. Volgens mij heeft niemand per mail een uitnodiging gehad maar heeft er 4 weken een topic over gestaan.. ;)

2. you can't be serious, kant en klare sauzen zijn voor mensen zoals GVD Hard, niet voor échte bbq'ers...

[Dragontail]

1. Volgens mij heeft niemand per mail een uitnodiging gehad maar heeft er 4 weken een topic over gestaan.. ;)

2. you can't be serious, kant en klare sauzen zijn voor mensen zoals GVD Hard, niet voor échte bbq'ers...

Ik lees niet alle topics. :slap:

Echte bbq'ers dragen geen schort.

[phranq]

Ik lees niet alle topics. :slap:

Echte bbq'ers dragen geen schort.

Dan moet je ook niet piepen over een uitnodiging die niemand gehad heeft.. en je had hem toch echt kunnen zien.. hij staat nog steeds sticky bovenaan..

[roy s]

Laat aan phranq het BBQ beleid maar over..

[phranq]

Laat aan phranq het BBQ beleid maar over..

woord

[Dragontail]

Maak je niet sappel pik..de topic werd sowieso al een beetje verneukt maar dat maakt niet uit... ik blijf gewoonb bbq topics openen waar jullie allemaal van kunnen genieten, en ik hoop vooral dat jullie ze na gaan maken!

Heb jij nog een bijzonder indosesisch/moluks (sorry) bbq recept om te delen?

Geen Indonesisch of Moluks, maar wel Indisch. Ik weet niet of Indonesiers dat ook doen omdat veel recepten tijdens de 'repatriering' door de Indische-Nederlanders (gratis beetje geschiedenisles van mij) naar Nederland zijn meegenomen en weet niet wat in Indonesie is achtergebleven.

Je kunt pepesan op de bbq doen. Dat is makreel met sambal besmeerd en omwonden met bananenblad. Kan ook met alu-folie hoor.
Als je het woord pepe-san ontleed, dan weet je waarom vrouwen tussen de benen naar vis ruiken.

Of gewoon sateh kambing (lam) met hete gekruide ketjapmarinade met gesnipperde uitjes.

[phranq]

Geen Indonesisch of Moluks, maar wel Indisch. Ik weet niet of Indonesiers dat ook doen omdat veel recepten tijdens de 'repatriering' door de Indische-Nederlanders (gratis beetje geschiedenisles van mij) naar Nederland zijn meegenomen en weet niet wat in Indonesie is achtergebleven.

Je kunt pepesan op de bbq doen. Dat is makreel met sambal besmeerd en omwonden met bananenblad. Kan ook met alu-folie hoor.
Als je het woord pepe-san ontleed, dan weet je waarom vrouwen tussen de benen naar vis ruiken.

Of gewoon sateh kambing (lam) met hete gekruide ketjapmarinade met gesnipperde uitjes.

Damn, sounds good! alleen wil ik dan wel de sambal die jij thuis maakt en niet die uit een potje... als je dat recept voor me hebt, much appreciated!

[phranq]

Moet wel eerlijk zeggen dat ik iets tegen heb op pakketjes op de bbq, dat gaat dan net zo goed in de oven, bananenblad vind ik wel erg leuk om mee te werken..

[Dragontail]

Damn, sounds good! alleen wil ik dan wel de sambal die jij thuis maakt en niet die uit een potje... als je dat recept voor me hebt, much appreciated!

Moet ik mijn moeder of tantes vragen.
Mijn vrouw koopt ze kant en klaar bij de toko... fail. Sorry.
Mijn lievelingsgerecht is Ajam Opor. Heb ik 1x zelf gemaakt met originele kruiden, dus niet uit een zakje. Heb ik 3 uur over gedaan en 3 dagen van kunnen genieten in mn eentje. Is van mij dus de rest blijft er af.\Mijn vrouw beloofde het volgende keer voor mij te maken, en dat is meer dan 10 jaar geleden en nog steeds moet ik mijn moeder erom vragen, want zelf maken is te arbeidsintensief voor mij. Is trouwens geen bbq gerecht.

[Dragontail]

Ik heb je vaker in de hoek gehad, en ja.. je bent vreemd.. ;)

Mijn werk in de hoek neem ik heel serieus. Dat ik vreemd overkom is mij vreemd.
Maar als we allemaal hetzelfde zouden zijn dan zou de wereld er saai uit zien.

Wat vind je trouwens van de Big Green Egg?
Of tart dat al jouw bbq principes?

[phranq]

Mijn werk in de hoek neem ik heel serieus. Dat ik vreemd overkom is mij vreemd.
Maar als we allemaal hetzelfde zouden zijn dan zou de wereld er saai uit zien.

Wat vind je trouwens van de Big Green Egg?
Of tart dat al jouw bbq principes?

Zat je maar te dissen wat de hoek betreft, we zijn elkaar best vaak tegen gekomen maar we hebben eigenlijk nooit gepraat.

The Big Green Egg is juist een droom, geweldig apparaat maar niet te betalen, zelfde geld voor komodo bbq. Voor de Big Green Egg ben je gewoon 1300 euro kwijt, heb ik ff niet liggen.. ;) Over een paar maanden wil ik ook een smoker van Weber aanschaffen, die kan hetzelfde als een Green Egg, en ik wil daarbij een DigiQII aanschaffen waarmee ik de temperatuur kan controleren. Nu ga ik een Pulled Pork maken en dat betekend dat ik om 1 uur 's-nachts moet beginnen om om 6 uur 's-avonds te kunnen eten en ieder uur de temperatuur moet controleren.. dat word dus een lange nacht. Met een smoker icm de digiq kan je gewoon naar bed en de volgende dag is je vlees klaar.

Als je voor mij een recept voor sambal hebt ben ik je eeuwig dankbaar!

[Dragontail]

Als je voor mij een recept voor sambal hebt ben ik je eeuwig dankbaar!

Bedoel je gewoon sambal voor bij het eten, dus tafel-sambal zoals sambal badjak of sambal djeroek? Dus olie verwarmen, uitje erin frituren, trassie erin, lomboks erin...etc.

Of sambal oelek om in gerechten te gebruiken. Lomboks oeleken, etc.

Of sambal om de vis mee in te smeren?

Of 1 van de andere soorten sambalans?

[phranq]

Bedoel je gewoon sambal voor bij het eten, dus tafel-sambal zoals sambal badjak of sambal djeroek? Dus olie verwarmen, uitje erin frituren, trassie erin, lomboks erin...etc.

Of sambal oelek om in gerechten te gebruiken. Lomboks oeleken, etc.

Of sambal om de vis mee in te smeren?

Of 1 van de andere soorten sambalans?

pff, lastig kiezen! Badjak is volgens mij vrij eenvoudig te maken dus laten we daar mee beginnen... ;)

[roy s]

phranq, heb je al wat catering opdrachten?

[phranq]

phranq, heb je al wat catering opdrachten?

Yup, de eerste grote is de 31ste voor MF, 25 man.

[roy s]

Ik ga ff mijn best doen om die BBQ van jou te promoten.

[Judas]

Yup, de eerste grote is de 31ste voor MF, 25 man.


In dat geval hebben wij ook nog wel een recept voor sambal:brow:

[roy s]

hahahahahaha...

[Paganstars]

Je kan kip in zoute soja saus weken samen met sereh, djeroek poeroet, beetje santen, sambal oelek, mes punt gulah jawa, ketoembar en gemalen laos of gekneusde witte peper.

Dit een paar uur laten trekken daarna in bananenblad wikkelen en dan op lage temperatuur garen en regelmating basten (geclarifeerde boter en dan met lardeernaald inspuiten)

owh ja en ik zal nog ff recept zoeken voor JD bbq sauce

[phranq]

Je kan kip in zoute soja saus weken samen met sereh, djeroek poeroet, beetje santen, sambal oelek, mes punt gulah jawa, ketoembar en gemalen laos of gekneusde witte peper.

Dit een paar uur laten trekken daarna in bananenblad wikkelen en dan op lage temperatuur garen en regelmating basten (geclarifeerde boter en dan met lardeernaald inspuiten)

owh ja en ik zal nog ff recept zoeken voor JD bbq sauce

damn, klinkt goed!

[Dragontail]

................The Big Green Egg is juist een droom, geweldig apparaat maar niet te betalen, zelfde geld voor komodo bbq. Voor de Big Green Egg ben je gewoon 1300 euro kwijt, heb ik ff niet liggen.. ;) Over een paar maanden wil ik ook een smoker van Weber aanschaffen, die kan hetzelfde als een Green Egg, en ik wil daarbij een DigiQII aanschaffen waarmee ik de temperatuur kan controleren. ....

Effe doorsparen...

http://www.cheffen.nl/green%20egg-thumb.png

[Paganstars]

nice!

[chief108]

http://farm3.static.flickr.com/2551/3807863218_bfa8a43586.jpg

[Mokie14]

In dat geval hebben wij ook nog wel een recept voor sambal:brow:

nee die saus waar paganstars het over had met de 108bbq:D

die kerel ging bijna dood van een theelepel ervan

[phranq]

nee die saus waar paganstars het over had met de 108bbq:D

die kerel ging bijna dood van een theelepel ervan

Die hot sauce die Chief bij zich had was anders ook goed heet!

[Paganstars]

meh viel wel mee... prikte alleen een beetje

[chief108]

Die hot sauce die Chief bij zich had was anders ook goed heet!
:brow:

meh viel wel mee... prikte alleen een beetje
:laugh:

[Paganstars]

ja ik was niet degene die begon te zweten als een otter! Ik had nergens last van behalve een verbrandde kringspier de dag erna!

[phranq]

ja ik was niet degene die begon te zweten als een otter! Ik had nergens last van behalve een verbrandde kringspier de dag erna!

Ik had een flinke theelepel naar binnengewerkt, en in het begin viel het wel mee.. tot ie insloeg toen ik in de keuken stond.. geen last gehad van een brandende anus de volgende dag... ook vandaag niet trouwens van die jalapeno's....

[Paganstars]

LoL... Ja ik zei tegen ata doe maar een beetje op mijn vinger (fokking halve finger vol...)

[chief108]

Bertje had vooral last van zijn pik omdat hij meteen na het nemen van een mooie dosis van die saus op zijn had ging pissen :D

[phranq]

LoL... Ja ik zei tegen ata doe maar een beetje op mijn vinger (fokking halve finger vol...)

one leggertje

[ataraxia]

LoL... Ja ik zei tegen ata doe maar een beetje op mijn vinger (fokking halve finger vol...)

Tja, vloeistoffen uit kleine openingen mikken is nu eenmaal geen onderdeel van mijn dagelijkse bezigheden :biggrin:

[chief108]

wat een toestand...

[Socra]

Ik had een flinke theelepel naar binnengewerkt, en in het begin viel het wel mee.. tot ie insloeg toen ik in de keuken stond.. geen last gehad van een brandende anus de volgende dag... ook vandaag niet trouwens van die jalapeno's....

Fijn dat je ons ook een beetje op hoogte houdt van de toestand van je aars. Een culinair verslag is niet compleet zonder.

[d4nd3l10n]

Tja, vloeistoffen uit kleine openingen mikken is nu eenmaal geen onderdeel van mijn dagelijkse bezigheden :biggrin:

Socra is dus een handyman?

[phranq]

Fijn dat je ons ook een beetje op hoogte houdt van de toestand van je aars. Een culinair verslag is niet compleet zonder.

Als je wilt kan ik dat bij ieder culinair verslag wel even bijhouden, hoe m'n anus er op reageert..

[Socra]

Socra is dus een handyman?

Meer een ongeleid projectiel.

[d4nd3l10n]

Meer een ongeleid projectiel.

:D
Bij de Blokker zijn er handdoeken in de aanbieding zag ik vanochtend. Misschien handy?

[Paganstars]

Kwarks! haha...